百胜中国(09987.HK)首席执行官屈翠容表示，即使内地经济短期内出现逆风，并需时复苏，但对集团而言，整体复苏步伐快速，目前整体同店销售已回到疫情前逾九成，相比疫情期间无法开店，现时情况已大有改善，尤其暑假期间，部分旅游景点恢复得相当不俗。 她坦言，过去三年疫情期间，不但为集团带来一定的挑战，甚至整个餐饮行业亦同样面对困难，但仍对内地经济长远发展有信心，认为疫后消费者变得更理性，更注重食品安全，又指消费信心需时回复，故认为要懂得管理预期，才能对集团未来发展走势更有把握。 首席财务官杨家威表示，目前最重要是维持毛利率于合理水平，包括透过向供应商寻求较相宜的原材料等方式、推出具性价比的产品、利用科技降低成本等方式，期望向消费者提供性价比高的产品。 屈翠容则补充，集团对加价举动向来小心谨慎，会尽力控制成本，并要懂得将部分利润透过不同渠道回馈消费者、供应商及员工，否则仅著重眼前盈利，难免过于短视。(ca/u) ~