格隆汇8月25日丨海底捞(06862.HK)公吿，2025年上半年，集团实现营业收入人民币20,703.3百万元，较去年同期下降3.7%。集团核心经营利润（非国际财务报吿准则计量）人民币2,408.1百万元，较去年同期下降14.0%。集团溢利人民币1,754.6百万元，较去年同期下降13.7%。利润下降受翻枱率下降，以及产品、场景等创新模式方面的初期调整影响。公司认为这一阶段业绩下滑反映出管理层在管理能力方面存在不足，作为管理层，公司将继续努力并进行改善。董事会已决议宣派截至2025年6月30日止六个月公司股份的中期股息每股0.338港元，以派付予于2025年9月11日营业时间结束时名列公司股东名册的公司股东。

集团拥有多个餐饮品牌。截至2025年6月30日止，海底捞火锅方面，公司共经营1,363家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区1,299家，港澳台地区23家，另有加盟餐厅41家。公司持续进行海底捞门店网络优化，2025年上半年新开自营餐厅25家，加盟餐厅3家。同时，公司继续落实「啄木鸟计划」，主动关停了一些经营表现不达预期、增长潜力不足的餐厅，另有部分餐厅因其他商业原因停止营业，共关闭33家餐厅。截至2025年6月30日止，除海底捞火锅之外，公司还运营14个餐饮品牌共计126家餐厅。其中期间内新开「焰请烤肉铺子」46家，截至本报吿期末共运营70家。

餐厅表现方面，2025年上半年自营海底捞餐厅整体翻枱率3.8次╱天，同店翻枱率3.8次╱天，海底捞餐厅接待顾客总数189.8百万人次。海底捞餐厅翻枱率及客流量于2025年上半年有所下降，主要由于餐饮市场竞争加剧，顾客消费需求变化等影响。