瑞信发表研究报告指出，虽然预期中国疫情防控措施放宽后，下半年餐饮销售及客流量将逐步复苏，惟只要内地坚持「动态清零」政策，相信餐饮业将继续面临疫情的不确定性。在基本情景假设下，估计今年内地餐饮销售按年跌4.5%至4.5万亿元人民币，于2019至2025年的年均复合增长率达4.5%。 该行指出，百胜中国(09987.HK)仍为其行业首选，偏好公司业务模式具韧性，以及稳定的增长轨迹。但降九毛九(09922.HK)评级至「中性」，认为年初至今公司股价反弹，在缺乏新刺激下上行空间有限。另对海底捞(06862.HK)评级降至「跑输大市」，以反映其溢价估值及不明确的再扩张潜力。维持对呷哺呷哺(00520.HK)「跑赢大市」评级，认为其估值吸引。另认为周黑鸭(01458.HK)的扩充空间充足。 此外，瑞信基于内地餐饮业的复苏前景缓慢，将2022及2023年内地餐饮股盈利预测分别下调21%至163%，及0%至44%，并普遍下调他们的目标价(见另表)。