8月28日，海底捞（06862.HK）股价续刷新高，相关衍生品海捞摩通零九购A（23776.HK）上涨超50%。

有券商发布报告，餐饮行业持续回暖，预期公司将在下半年迎来显著反弹。随着疫情进入常态化，餐饮行业复苏趋势向好，根据国家统计局数据，7 月餐饮收入降幅比 6 月收窄4.2pct，连续四个月改善，餐饮业整体恢复已近九成。而且我们认为疫情强化了餐饮行业马太效应，行业复苏将呈现两极分化，本就有较强获客能力的头部品牌抗风险能力更强；而与其他连锁餐饮相比，海底捞这类拥有较强菜品“标签化”的品牌复苏情况将更为乐观，将在下半年迎来显著反弹。公司上半年共推出超过 91 种新菜品，并且将加强菜品研发力度，新品的推出将带动客单价持续健康向上。盈利预测与投资评级：随着疫情进入常态化，餐饮行业复苏趋势向好，公司翻台率已恢复八成，持续看好公司未来长期发展。我们预计公司 2020-2022 年净利润分别为 18.8/49.1/61.1 亿元，对应 EPS 分别为 0.36/0.93/1.15 元。当前股价对应 PE 值分别为 114/44/35 倍，维持“强烈推荐”评级。