公司原名爲北京全聚德烤鴨股份有限公司,是經北京市經濟體制改革委員會"關於批准設立北京全聚德烤鴨股份有限公司的批覆"(京體改委字[1993]第200號)文件批准,於1994年6月16日由全聚德集團作爲主發起人,聯合上海新亞(集團)股份有限公司、中國寶安集團股份有限公司、中國華僑旅遊僑匯服務總公司、北京市綜合投資公司及北京華北電力實業總公司等共同發起,採取向社會法人及內部職工定向募集方式設立的股份有限公司。2005年1月26日,公司更名爲中國全聚德(集團)股份有限公司。
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