國內第一粵式火鍋連鎖餐廳“撈王”遞交赴港IPO申請，年收入逾11億，擁有超860萬註冊會員

uSMART盈立智投 09-02 10:04

來源：獨角獸早知道

撈王是中國排名第一的粵式火鍋連鎖餐廳。根據弗若斯特沙利文報告，2020年，公司的收入及餐廳數量均位列業內榜首，當中公司佔有1.7%的市場份額（按收入計）。

據招股書顯示，公司的收入從2018年的人民幣（下同）8.71億元增加至2019年的10.95億元，並進一步增加至2020年的11.25億元。撈王堅持「用愛傳遞好味道」，將產品與服務用心做到極致，在華東市場受到廣泛認可，極大地促進了公司在全國範圍內的餐廳持續快速擴張。

截至最後實際可行日期，撈王於大中華區經營業務，在中國內地的25個城市開設了135家連鎖自營餐廳及在臺北開設了一家餐廳，這些餐廳均由集團運營。

據招股書，撈王致力於爲餐廳顧客提供美妙獨特的火鍋體驗，如同欣賞節奏變換的火鍋協奏曲—撈王鍋物協奏曲，由快板到行板再到急板—這三個樂章分別對應公司呈上的不同佳餚—公司的胡椒豬肚雞如同快板，雙臘煲仔飯如同行板，而馬蹄竹蔗水如同急板，在此期間公司的餐廳顧客則成爲了聽衆。

公司旗下運營及管理了三個自創的各具特色的品牌，即以提供商務、大氣餐膳爲主的撈王鍋物料理，主打一人食概念的鍋季，爲少人聚餐提供快捷便利的用餐體驗並迎合年輕消費者喜好的快速休閒餐廳撈王心靈肚雞湯。

撈王追求產品至上，在食品安全及質量方面堅持嚴格標準。公司爲在餐廳供應的部分食材的研發和生產建立了綜合設施中央工廠，採用統一的採購系統集中處理所有採購訂單，並採用嚴格的評估及問責機制，將食品安全納入店長和廚師長的績效考覈。

此外，公司制定了嚴格的供貨商甄選標準，通過數字化系統嚴密監控運輸及物流運營。截至最後實際可行日期，經當地部門的實地視察後，公司超過80%的門店取得了食品安全A級評級，在餐廳安全方面表現卓越，遠高於僅10%的行業水平。

具體財務數據方面，撈王於截至2018年、2019年及2020年12月31日止年度以及截至2020年及2021年6月30止六個月的收入分別爲8.709億元、10.948億元、11.248億元、4.364億元及6.467億元。

其中自餐廳經營分別產生收入8.605億元、10.677億元、10.623億元、3.995億元及6.2億元。其他業務經營分別產生收入1050萬元、2700萬元、6240萬元、3700萬元及2680萬元。餐廳經營分別佔收入的98.8%、97.5%、94.4%、91.5%及95.9%。

同期公司毛利分別爲5.709億元、7.131億元、7.093億元、2.74億元及4.127億元，佔對應期間公司收入的65.6%、65.1%、63.1%、62.8%及63.8%。

據瞭解，撈王通過不斷加強數字智能建設，實行數字化系統，使總部能夠及時檢查、監督及管理餐廳的營運，繼而幫助餐廳快速有效地調整其業務營運。

截至最後實際可行日期，公司的會員系統已獲得並維持大量粘性客戶，擁有超過860萬名註冊會員，其中130萬人已提供其所屬年齡組別，這當中約78.4%爲18至35歲的年輕人羣，會員用戶90天內的再次就餐率達13.6%。

根據弗若斯特沙利文報告，截至2021年7月，在擁有超20家餐廳的所有中國火鍋連鎖餐飲企業中，撈王在口味、服務、環境評價上均排名第一；《中國餐飲報告（2019）》中，公司亦以相同標準在所有火鍋餐廳中排名第一。中國飯店協會將公司評爲2020年「中國10大火鍋餐廳品牌」，也印證了公司在運營管理方面的優良質量。此外，於往績記錄期間，撈王有超過十間門店進入「大衆點評必吃榜」。

此外，撈王一直積極探索除餐廳營運外的其他業務營運，包括外賣業務及零售業務，以滿足顧客不斷變化的消費需求及不斷增長的即食產品需求。

於2018年，公司透過與第三方合作開始公司的外賣業務。截至最後實際可行日期，撈王已在大中華區的大部分餐廳經營外賣業務。於2020年戰略性地推出零售業務，通過與當地及國際商超合作，銷售即食胡椒豬肚雞。爲此，公司會繼續加強供應鏈能力，爲進一步擴大外賣及零售業務作準備。

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