常言道：春江水暖，刀鱼最鲜；夏天滋补，笋干炖鸡；秋季肥美，鱼头不容错过；冬日最爱，必是那热腾腾的火锅。

如果没有时间重温家里长短的慢时光，清茶素面也是极好的。

在你认为方便面还是绿皮火车里逼狭的角落边上，大叔手上的烟圈与泡面蒸腾的热气共长天一色的时候，方便面早已以绿色、健康的新形式再次回到了公众的视野。

昨日，统一企业中国（00220.HK）披露公司上半年销售业绩。统一集团上半年取得收益人民币114.7亿元（下文除非另有所指，“元”指“人民币元”），同比增长2.2%；毛利率36.6%，上升3.1个百分点；公司权益持有人期间应占溢利9.98亿元，同比上升39.6%。

受消息影响，统一今日早盘股价一度涨超9%，但随后出现回落。截至目前为止，公司股价报9港元，涨1.12%。统计年初至今，公司股价累计涨幅为32.5%。

当老坛酸菜面遇上动漫

说到统一，自然难以绕开它的方便面。

上半年，统一方便面业务录得收益42.68亿元，同比增长2.8%。在宣传手段上，统一目标群体主要定向年轻人群。

据披露，期内集团旗下统一老坛酸菜牛肉面与国内原创动漫合作，推出联名动漫款包装，为“统一老坛”品牌吸引更多年轻消费人群；“藤娇”品牌则导入物语系列包装，扫码看小小说，绑定青春网剧，产出创意视频，提升品牌曝光度。

定位高端方便面市场的“汤达人”品牌上半年继续保持双位数增长。而在对外宣传上，汤达人品牌此前已聘请青年演员刘昊然出任代言人，并于重点城市举行“元气音乐节”。集团表示，这是为打造品牌的“元气”精神。

饮品业务方面，上半年集团共取得收益67.96亿元，同比增长0.6%。在宣传手段上，茶饮料业务（当期取得收益31.84亿元）下统一冰红茶品牌与KPL（King Pro League）王者荣耀职业联赛展开合作，推出统一冰红茶本命英雄瓶包装，联合KPL王者荣耀春季总决赛进行事件行销。

统一绿茶品牌推出“亲近自然，玩转绿色行动”的年度主题，主要有关大学生消费习惯；小茗同学则持续推出趣味性视频内容，开拓潜在市场；统一鲜橙多、冰糖雪梨等品牌亦有开展“润享发声，唱Young青春”等主题活动，抢占年轻市场。

从旗下品牌推广对象及推广手段而言，如今的统一已经不是过去汪大哥代言老坛酸菜面的亲民、大众化的形象，取而代之是一个指向年轻消费群体的定位。

当老坛酸菜面遇上动漫，泡面感官形象不再屌丝，而变得有格调，统一业绩也在逐渐回暖。据披露，统一上半年收益取得增长的原因主要在于汤达人生活面及统一阿萨姆奶茶收益持续增长。

而在成本端，由于原材料物价下降、中国政府上半年减税降费及产品结构优化，令销售成本下降，集团毛利额增至41.95亿万元，同比增加11.7%；毛利率则由33.5%上升至36.6%。

另外，由于上半年期间中国政府降低增值税及与之对应的附加税，集团上半年行政开支亦由去年同期的4.99亿元减少3.4%至4.82亿元。

在毛利增加及部分项目开支同比减少情况下，集团上半年公司权益持有人期间应占溢利终取得近40%的增幅。

泡面江湖烽烟再起 谁主沉浮？

对于统一而言，真正的考验还在后头。

上月17日，美国咨询公司里斯咨询发布《方便面行业分析与展望报告》，显示中国市场去年共售出方便面402.5亿份，占全球方便面总销量1036亿份的38.85%，排名第一。

据世界方便面协会统计，中国市场方便面销量在2014年时为444亿份，但从2015年后开始逐步下跌，至2016年时售出385.2亿份，创近五年来新低。而统一在近几年的业绩好坏，亦与同期中国方便面行业的情况有较大的正关系。2014到2016年期间，集团营收出现了下滑。

（图片来源：同花顺）

但据统计显示，2018年开始，中国方便面市场销量出现明显回升，今年中国市场的方便面销量将有望回复至2014年水平。对于统一集团业绩而言，这当然是一大利好消息。但份额庞大的中国方便面市场，亦有可能因此成为全球各大方便面生产商的抢食对象。统一在国内市场的竞争，将变得更加激烈。

里斯咨询全球合伙人张云表示，未来方便面市场将会出现两极分化趋势：大众市场，消费者将追求更实惠产品；而在高端市场，消费者认知升级后，对方便口感和品质要求更高。

另外，方便面还将进入全球化竞争的阶段。国外品牌已将中国作为其主要竞争市场，以高端化、特色化的产品进军中国市场。中国方便面品牌将在全球市场与日韩方便面品牌进行正面竞争。

在中国消费升级的大前提下，当前价格已不再是消费者购买方便面的首要考虑因素。原料及工艺的创新正推动行业整体由低端速食向中高端健康化零食化转型升级。

据Euromonitor数据显示，自2013年起五年间，中国方便面平均单价由2.23元/包增至2.51元/包。据普华永道预测，未来三年方便面品类将更加多元，高端方便面品类将迅速抢占低端方便面份额。2020年，高端方便面市场份额将达到23%，并保持15%的复合年增长率。

在高端方便面市场，先别说潜在的外国竞争对手，统一在国内便有康师傅（0322.HK）这座大山在前。据公司去年年报显示，康师傅去年营收达606.86亿元，同比增长2.94%。其中，有39%来自方便面业务。而方便面中，又有40%来自高价袋面，较前一年高出两个百分点。

换算过来，康师傅去年在高端方便面上的收入大概为94.67亿元。

而在统一去年全年方便面业务营收也仅为84.25亿元（同比增长5.7%）。相比之下，未来在方便面主要的高端方便面市场上，统一并不占竞争优势。

国泰君安证券研报认为，在市场激烈竞争下，统一的广告及推广费用将会上升，但收入可能难以达到其管理层同比6%的目标。但主要受益于原材料价格下降及增值税下调，集团今年在净利将会维持双位数增长。

有人的地方，就会有江湖。有人的地方，也会有方便面。在方便面市场进入比质竞赛下半场，统一能凭汤达人一招制胜吗？