国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖介绍2021年首三季度国民经济运行情况时表示，今年以来，生猪生产持续恢复，产能持续扩大，相关价格出现下降。下一阶段，随著一些地区肉类腌制的需求持续增加，加上元旦、春节节日消费的提振作用，猪肉消费需求会有所增加。同时，年内中央第二轮的冻猪肉收储即将启动，有利于猪肉价格稳定。 付凌晖指出，随著生猪生产的规模化养殖不断提高，规模化企业对于把握市场的变化以及防范和应对市场波动风险能力均在提高，加上面向生猪市场，国家调控的机制在不断完善，均有利于生猪生产的稳定。 数据显示，今年首三季度，猪牛羊禽肉的产量按年增长22.4%，其中猪肉产量增长38%。生猪出栏达到4.92亿头，按年增长35.9%，生猪存栏是4.38亿头，按年增长18.2%，生猪存栏和出栏基本恢复到正常年份水平。