当消费者还在为315风暴心有余悸时，调味品行业的 “优等生”千禾味业又撞上枪口。
千禾味业旗下标着“千禾0”的酱油，被检出致癌物镉，商标“千禾0”被曝实为文字游戏，引发关注。
消息曝光后，资本市场迅速反应。3月21日，千禾味业股价单日蒸发近5亿元，近5日累计跌幅达8.91%，总市值缩水逾11亿元，最新市值116.75亿元。
从“零添加”到“镉”风波
3月19日，《消费者报道》的一纸检测报吿，直接把千禾味业送上热搜。
报吿显示，送检的13款“零添加”酱油中，12款检出致癌物镉，其中千禾御藏本酿380天酱油镉含量为0.0110mg/kg。
尽管该数值未超出国家标准（0.1mg/kg），但与其瓶身醒目的“千禾0”商标形成强烈反差，消费者质疑品牌利用“0”符号暗示“零添加”，实则存在原料天然污染风险。
随后有记者联系千禾味业食品股份有限公司，“千禾0”是不是意味着零添加？
客服人员只是表示：“‘千禾0’确实是我们的注册商标，是我们旗下中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。是否是零添加，可以参考配料表。”
据了解，千禾味业在2007年提出“零添加”概念，并于2008年推出首款零添加产品，此后便围绕“零添加”概念注册一系列商标。
千禾味业回应：微量“镉”来自原料，不存在误导
针对此情况，3月20日，千禾发布关于媒体报道酱油产品检出“镉”以及与零添加相关情况与消费者的沟通说明。
千禾味业表示，经自查，0系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情况，在生产过程中除生产所需的食品原料外未使用食品添加剂。同时，在千禾味业非“千禾0”的其它产品检查中，相关的食品添加剂均符合国家标准要求。
针对酱油检出“镉”的情况，千禾味业称，涉事产品中检出的微量“镉”源于原料本身，符合国家标准；
关于“千禾0商标”商标，千禾味业称，“千禾0”是该公司的注册商标，按《商标法》规定在核准的商品上使用。“千禾0”系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。该商标设立的初心是为了对零添加产品做区别，便于广大消费者选购，不存在误导消费者的行为。
据了解，目前我国对“零添加”尚无统一定义，不同品牌对“零添加”的界定不同。
DeepSeek搜索显示，“0添加酱油”通常指生产过程中不添加人工合成食品添加剂（如防腐剂、增鲜剂、甜味剂等），但允许使用天然原料（如水、大豆、小麦、食盐）。部分品牌将“0添加”作为商标或营销概念，需结合配料表判断是否真正无添加。
业绩失速
值得一提的是，千禾味业在2024年的业绩表现呈现出明显的下滑趋势。
公司2024年前三季度的营收和净利润迎来“双降”。根据财报，2024年前三季度，千禾味业营业收入22.88亿元，同比下降1.85%；归母净利润3.52亿元，同比下降9.19%。
千禾味业业绩增速放缓似乎早有征兆。
2023年四季度，千禾味业营收下滑0.82%、净利下滑8.47%，相较于2022年四季度的营收54.92%、净利74.96%的双位数增速大幅下降。
2024年一季度，千禾味业营收8.95亿元，同比增长9.28%；归母净利润1.55亿元，同比增长6.66%，相较2023年同期升幅增速明显放慢。到了二季度，千禾味业营收同比下滑2.53%，净利润同比下滑14.16%。
