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海底捞(06862.HK):新消费需求推动餐饮业变革 冀提升顾客体验
阿思达克 12-29 11:29
据《中新经纬》报道,海底捞(06862.HK)执行董事、首席战略官周兆呈表示,内地当前新的消费需求正在推动餐饮行业变革,在消费升级的大背景下,新餐饮将朝着审美、品牌、消费体验、产品等全面升级的方向发展。 在「年轻化」及「个性化」方面,海底捞不断进行尝试,包括推出创意性菜品、智慧餐厅等。据周兆呈介绍,截至2021年上半年,海底捞已先後新建和改造超过一百家新技术餐厅,智能菜品仓库、自动配锅机、中央厨房直配成品菜等设备和技术。他表示,希望通过新技术的研发与应用,实现强化食品安全、提升顾客体验、降本增效的三大目标。
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