翠华(01314.HK)行政总裁兼执行董事李(方土方)纶表示，疫情下社交距离措施及晚市禁堂食措施令外卖市场生意增长明显，上半财年外卖生意按年升10.6%，将继续拓展外卖业务，目前外卖比例占整体生意未有一半，暂未有外卖占比目标。 他指，将扩展自家外卖品牌「快翠送」外送服务，计划于本月底开始与Lalamove的策略性合作，客人订单如满400元，就可以免运费。该服务可率先于部分店舖使用，全线分店预计于明年第一季推出。翠华亦计划推出自家外卖品牌「快翠送」网站，让客户在网上选择餐单，再配送到家中，希望吸纳更多客群。 李(方土方)纶认为，餐饮业必需要有科技应用，旗下BTW餐厅已引入机械人送餐，未来需要视乎分店大小，再决定可否在其他店舖使用机械人送餐。至于自助点餐在中港都慢慢成熟，在BTW餐厅试行后，长远亦想推展至全部餐厅。 开店方面，翠华主席兼执行董事李远康提到，目前集团店舖总数约80多间，与2019年相若，营运方针亦没有改变，但会调节分店分布地区及审慎开新店。 他指，考虑到商舖租金正在回落，计划明年首季增设3间分店，并指「翠华」品牌属主体，强调不会因拓展副线而淡化「翠华」品牌。