公司前身系創建於1956年的國有商業企業。經西安市人民政府批准,在原西安市飲食公司的基礎上於1992年12月8日組建西安飲食集團公司。1993年11月11日經西安市體改委市體改字(1993)98號文和市體改字(1993)103號文批准,對西安飲食集團公司進行整體改組,採用定向募集方式設立股份有限公司。1997年4月9日,經中國證監會證監發字(1997)112號文和證監發字(1997)113號文批准,公開發行人民幣普通股(A股)4000萬股,並於1997年4月30日在深交所上市。
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