政府统计处公布，今年第三季的食肆总收益价值的临时估计为245亿元，按年上升43.8%。食肆购货总额的临时估计为80亿元，按年上升41.2%。 扣除其间价格变动的影响後，今年第三季的食肆总收益以数量计的临时估计较上年同季上升39.1%。 按食肆类别分析，今年第三季与去年同期比较，中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别上升61.6%及56.7%。非中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别上升51.1%及43.9%。快餐店的总收益以价值计及数量计分别上升18.5%及15.2%。酒吧的总收益以价值计及数量计分别上升88.9%及102.4%。至於杂类饮食场所，其总收益以价值计及数量计则分别上升21.2%及18.3%。 今年第三季与上季比较，经季节性调整的食肆总收益的临时估计以价值计及数量计分别上升2.1%及0.6%。 按月份分析，今年7月、8月及9月与上年相同月份比较，食肆总收益价值的临时估计分别上升39.8%、68.8%及28.3%。 扣除价格变动的影响後，与上年相同月份比较，今年7月、8月及9月的食肆总收益以数量计的临时估计分别上升34.9%、62.3%及24.9%。 政府发言人表示，受惠於本地疫情稳定、劳工市场情况改善，以及消费券计划，食肆业务在今年第三季进一步改善。食肆总收益价值在第三季与一年前的低基数比较大幅上升43.8%。经季节性调整按季比较，食肆总收益价值在上一季强劲反弹後进一步增加2.1%。 发言人进一步指出，展望未来，上述利好因素在短期内应会继续为食肆业务带来支持。然而，业务改善的步伐会继续受制於几近冰封的访港旅游业。为了让饮食业能完全恢复以及令整体经济能更全面地复苏，社会必须努力实现更广泛的疫苗接种，以及遵从防疫措施。