瑞银发表研究报告，料今年余下时间内地餐厅到店复苏趋势不确定，由於第三季疫情反弹，下调所覆盖餐饮股盈测。上半年全国商场人流较2019年同期跌18%，据中国商业地产协会称，主因在於消费信心转弱，增加使用送餐服务，以及防疫限制。该行料收紧K12教育机构监管将进一步压抑商场人流。在覆盖内，该行喜好百胜中国-S(09987.HK)，因其到店业务敞口较小，其近期股价回落已反映第三季盈警。该行对呷哺呷哺(00520.HK)予「买入」评级，目标价由9.5元降至9.3元，料其员工激励计划、关闭低效分店对公司渐进正面，且估值不高。另该行维持对海底捞(06862.HK)「中性」评级，目标价由42.5元降至32元，料管理层决定关闭表现跑输分店需时。 报告称，次季海底捞蚕食率(同一集团下十分钟车程内两店)属主要火锅集团中最高，达74%，高於呷哺呷哺的71%，以及小龙坎的37%，该行料市场竞争及蚕食率将损害海底捞翻台率，但管理层现时仍不情愿关闭低效分店。