作者 | 冥王星

数据支持 | 勾股大数据（www.gogudata.com）

今年大崩盘的海底捞最近连连上涨，6月29日大涨8.69%，7月6日又大涨4个点，发生了什么？

海底捞年初至今股价走势（来源：WIND）

其实我们在6月30日的文章《什么时候抄底海底捞》中已经提醒，6月26-27这个周末海底捞的翻枱率还可以，有略微回升的迹象。6月26日我们的数据显示，海底捞的平均翻枱率是4.36，这比上个周末的最高4.34有回升。

当然，这只是一次非常细微的回升，我们当时也提醒了，是否可持续有待观察。而从上周的数据来看，海底捞不仅周末的翻枱率持续上升，7月4日达到了4.53，而且工作日也有明显回暖迹象。

这些数据在表明，海底捞的门店平均来说，可能正在触底反弹，这是一个好迹象。

当然，必须得指出，我们的数据显示，海底捞的平均客单价还在回落，虽然回落速度在放缓。

所以，最近的翻枱率上升，究竟是不是促销导致，是否拥有可持续性，需要继续观察。如果我们观察到翻枱率回升，同时客单价企稳甚至回升，那我们就可以更有把握一些。

我们提醒一下投资朋友，底部抄底，要做好大波动的准备，不建议一次性一把梭，可以在最初看到好转迹象的时候，买点底仓，后面随着数据的向好，确定性在变大，再逐步加仓。

如何追踪海底捞门店的基本情况呢？

很简单，关注我们勾股大数据，我们提供日更的海底捞门店、客单价、翻枱率数据，这三个数据就是海底捞的三个最关键指标。掌握了这三个数据，海底捞的经营情况也基本一清二楚了。

你不需要去赌“别人恐慌我贪婪”，因为大多数的贪婪最后都是抄半山腰。巴菲特说这句话，没有说的东西是，你必须对你抄底的对象了解清楚。海底捞上也如是，有的人可能抄在了1，有的人可能抄在了2，还有的人可能抄在了3，不同的成本，会形成不同的心理承受力。

可能有人说，我就是冲长期去的，但每当笔者听到这番话的时候，笔者就笑而不语，以笔者多年的经验，少有人可以在成本不占优的时候，还能在惊涛骇浪的市场中保持淡定。

抄到合理的位置，并掌控关键的数据来不断验证我们的抄底逻辑，才是我们最终能够完成一次漂亮抄底的根本保证。

这就是为什么你需要海底捞的这些数据。

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