日前，根據海關總署網站公開的文件，自12月19日起,解除日本瘋牛病禁令以及日本口蹄疫禁令，允許符合要求的日本偶蹄動物及其產品輸華，且原質檢總局、原農業部2010年第45號聯合公告同時廢止。

顯而易見，這一解禁文件的背後意義耐人尋味，畢竟這意味着：多年前日本因爆發瘋牛病和口蹄疫而其牛肉製品禁止進入我國之後，日本牛肉或將得到解禁，重返中國市場，這是在進行風險評估之後所得出的結果，同時也表明了我國作為牛肉消費大國的多元化供應需求所在。

圖片來源於：Wind

在如今，隨着消費升級概念的深入人心，人們生活水平的提高帶動了其對健康意識的增長，尤其注意其飲食的健康均衡性，其中，由於牛肉等肉製品具有較高的營養價值，再加上豬瘟對豬產業的消極衝擊，牛肉產品不斷受到人們的矚目，進而使得其市場需求和養殖效益也得到了利好釋放。

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從市場行情來看，2018年我國牛肉產量達到644.06萬噸，同比增長1.5%；2018年我國牛出欄量為4397.48萬頭，同比增長1.3%；2018年我國牛肉進口量為103.94萬噸，同比增長92.6%，進口額為48億美元，同比增長91.5%；且2019年上半年，我國牛肉進口量為69.75萬噸，同比增長52.8%，進口額為32.55億美元，同比增長53.9%；此外，2019年1-11月我國牛肉進口量為1470158噸，累計增長57.3%，進口金額為4960015萬元，累計增長74.3%，出口量為215噸，累計下降48.3%，出口金額為1114萬元，累計下降44.8%。

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此外，值得注意的是，2018年10月到2019年9月，阿根廷出口牛肉總量達到約80萬噸，總價值約為30億美元。其中，出口至我國的牛肉佔到阿根廷牛肉總出口量的約74%，且今年前7個月，阿根廷對我國的牛肉銷售增長超過一倍，達到8.7億美元，而這一系列的數據使其一舉成為我國最大的牛肉進口國。

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具體而言，牛肉行業產業鏈包括養殖業、飼料加工業、冷鮮肉加工業以及物流業等，而在新時代之下，隨着消費需求不斷趨於多元化和高端化，各個環節都需要得到一定的革新和進化，旨在最終呈現給消費者便利獲取且保質保量的牛肉類產品，需要注意的是，由於目前我國入局這一產業的標的較少，主要還是需要通過相關代表性個股的發展表現以驅動整個行業的發展，根據相關券商給出的研報，相關以下個股或將可以關注：

牛肉概念的相關個股：

雙匯發展（000895.SZ）：公司是我國最大的肉類加工基地，目前形成了飼料、養殖、屠宰、肉製品加工、新材料包裝、冷鏈物流、連鎖商業等完善的產業鏈，年產銷肉類產品近400萬噸，擁有100多萬個銷售終端。2018年公司實現營業總收入489.32億元，同比2017年下降3.25 %;實現利潤總額63.32億元，同比2017年上升9.94 %;實現歸屬於母公司股東的淨利潤49.15億元，同比2017年上升13.78%，但值得一提的是，在今後公司將通過加緊建設數字化企業，在做大做強豬肉產業的同時，將開拓雞肉和牛肉產業，進而使得企業得到更均衡化的發展。2019年前三季度營業收入420億元，同比增長14.99%；歸屬於上市公司股東的淨利潤39.4億元，同比增長7.86%。基本每股收益1.1879元。

上海梅林（600073.SH）：公司主要從事肉及肉製品、休閒食品的生產製造以及綜合食品分銷，2016年12月，上海梅林已在新西蘭完成了銀蕨農場牛肉有限公司（下稱“銀蕨公司”）股權認購的交割工作，旨在整合現有的生豬養殖、屠宰加工、肉製品製造、物流配送及終端銷售資源，將上海梅林打造為全產業鏈一體化肉類綜合平台，目前旗下主要產品包括：梅林午餐肉罐頭，愛森蘇食冷鮮肉，冠生園蜂蜜、大白兔奶糖，聯豪牛排等。2018年公司實現營業收入222億元，同比下降0.19%；歸屬於上市公司股東的淨利潤3.06億元，同比增長9.13%。2019年前三季度營業收入177億元，同比增長5.33%；歸屬於上市公司股東的淨利潤3.33億元，同比增長12.1%。基本每股收益0.355元。

結語：

整體而言，可以看出，目前我國在牛肉消費方面佔比不斷加重這一趨勢已然越發凸顯，這不僅體現了人們飲食生活的變化，也從進口的多元化需求上可以發現我國的牛肉產業或將還存在一定的痛點，無法完全滿足我國的消費能力，例如在牛肉的養殖、冷鮮加工、冷鏈運輸等環節上無法達成標準化，進而無法真正幫助行業走向良性的發展態勢。因此，相關入局的企業需要以規模化養殖為核心，加強技術研發，旨在提高牛肉綜合生產能力，又或是利用新時代的互聯網力量，改變產業模式，且通過收購等舉措而加快補充規模優勢的步伐，以增加養殖效益，最終在保證養殖業生產安全和畜禽產品質量安全的同時，也將利於自身的經營呈現積極發展之勢。但目前，由於這一概念板塊上鮮有處於絕對龍頭位置的標的，且入局企業的基本面具有一定的的波動性，對此，相關市場投資者應保持審慎理性的態度。